14
Maj,
2024
Złote mleko – zalety, właściwości zdrowotne, przepis
Złote mleko, znane także jako golden milk lub mleko z kurkumą, to napój wywodzący się z Indii.
Tradycyjnie wykonuje się go na bazie mleka krowiego z dodatkiem miodu i przypraw: kurkumy, a także szczypty cynamonu lub pieprzu cayenne. Złote mleko znane jest ze swoich zdrowotnych właściwości, dzięki którym zyskuje coraz większe uznanie. Czy warto stosować tę miksturę i jakie korzyści płyną z jej picia?
Co to jest “złote mleko”?
Złote mleko jest cenione przede wszystkim za swoje właściwości przeciwzapalne i antyoksydacyjne, które wynikają głównie z obecności kurkumy. Kurkumina, aktywny składnik kurkumy, wspiera układ odpornościowy i może przyczyniać się do poprawy trawienia oraz redukcji objawów zaburzeń żołądkowo-jelitowych. Ponadto, regularne spożywanie złotego mleka może pomóc w łagodzeniu bólu stawów oraz poprawie ogólnego samopoczucia. Mleko z kurkumą bywa również polecane osobom zmagającym się z problemami skórnymi, takimi jak trądzik czy łuszczyca, dzięki swoim właściwościom przeciwzapalnym i zdolności do poprawy zdrowia skóry.
Złote mleko, jest tradycyjnym napojem stosowanym w medycynie ajurwedyjskiej do leczenia różnych chorób i dolegliwości. Nazwa tego napoju pochodzi od jego charakterystycznego żółtego koloru, który jest efektem dodatku kurkumy, rośliny o silnych właściwościach zdrowotnych.
Składniki złotego mleka obejmują ciepłe mleko, które może być pochodzenia krowiego, owczego, koziego lub roślinnego, kurkumę oraz miód. Dodatkowo, do napoju można dodać różne przyprawy, takie jak cynamon, imbir, pieprz czarny lub pieprz cayenne, aby wzbogacić jego smak i potencjalne korzyści zdrowotne. Złote mleko charakteryzuje się słodkim posmakiem, który pochodzi głównie od dodatku miodu oraz naturalnie występujących cukrów w mleku.
Ponadto, kurkumina, główny składnik kurkumy, wykazuje silne właściwości przeciwzapalne i antyoksydacyjne, co czyni złote mleko potencjalnie skutecznym lekarstwem na różne dolegliwości. Regularne spożywanie tego napoju może wspomagać funkcjonowanie układu odpornościowego, poprawiać trawienie oraz łagodzić objawy chorób układu pokarmowego. Dodatkowo, złote mleko może przynieść ulgę osobom cierpiącym na bóle stawów i problemy skórne, dzięki swoim właściwościom przeciwzapalnym i regeneracyjnym.
RABAT DLA CZYTELNIKÓW -20% na nieprzecenione produkty. KOD: ZDROWO
Właściwości kurkumy w złotym mleku
Kurkuma należy do roślin z rodziny imbirowatych. Uprawiana jest na całym subkontynencie indyjskim oraz w innych częściach Azji i Ameryki Środkowej. Wyróżnia ją złoty kolor i ostry smak. Wykorzystywana głównie jako przyprawa, od wieków znana jest w medycynie azjatyckiej.
Kurkuma zawdzięcza swój wyjątkowy kolor i właściwości kurkuminoidom. Substancje te wykazują działanie plejotropowe, co daje im zdolność do wielokierunkowego oddziaływania na organizm. Do najważniejszych prozdrowotnych właściwości kurkuminoidów zalicza się działania:
- przeciwzapalne,
- antyoksydacyjne,
- przeciwnowotworowe.
Wykorzystuje się je także w leczeniu zaburzeń metabolizmu, ośrodkowego układu nerwowego, a także w leczeniu schorzeń o podłożu zapalnym.
Kurkuma, należąca do rodziny imbirowatych, jest szeroko uprawiana na subkontynencie indyjskim, a także w różnych regionach Azji i Ameryki Środkowej. Jej intensywny złoty kolor i charakterystyczny ostry smak sprawiają, że jest popularnym składnikiem w kulinariach. Od wieków kurkuma jest również ceniona za swoje lecznicze właściwości w tradycyjnej medycynie azjatyckiej.
Barwa kurkumy wynika z obecności kurkuminoidów, związków bioaktywnych, które wykazują szerokie spektrum działania na organizm ludzki. Kurkuminoidy posiadają właściwości przeciwzapalne, które mogą pomagać w redukcji stanów zapalnych w organizmie. Ponadto, są silnymi antyoksydantami, które chronią komórki przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki, a także wykazują działanie przeciwnowotworowe, co może przyczyniać się do zapobiegania rozwoju różnych typów raka.
Te bioaktywne związki są również badane pod kątem ich potencjalnego wpływu na zaburzenia metaboliczne, funkcjonowanie ośrodkowego układu nerwowego oraz leczenie chorób o podłożu zapalnym, co czyni kurkumę obiektem zainteresowania nie tylko w dziedzinie dietetyki, ale i w medycynie współczesnej.
Właściwości zdrowotne złotego mleka
Kluczowymi składnikami złotego mleka są kurkuma i miód. Oba te produkty zawierają antyoksydanty i wykazują właściwości przeciwzapalne. Złote mleko stosuje się w przypadku przeziębienia, chorób zapalnych czy rozstroju żołądka. To jednak nie wszystkie korzyści, jakie płyną ze stosowania tego napoju.
Złote mleko łagodzi stany zapalne
Miód i kurkuma mają właściwości przeciwzapalne. Dieta bogata w te związki może zmniejszyć ryzyko powstawania chorób przewlekłych, w tym raka, zespołu metabolicznego, Alzheimera czy chorób serca. Będzie także pomocna w zmniejszeniu bólu stawów, spowodowanego reumatoidalnym zapaleniem. Badania sugerują, że przeciwzapalne działanie kurkuminy jest porównywalne z działaniem niektórych leków farmaceutycznych.
Mleko z kurkumą chroni przed chorobami serca
Właściwości przeciwzapalne i antyoksydacyjne składników złotego mleka: kurkumy, imbiru, cynamonu i miodu mogą chronić przed chorobami serca oraz obniżyć ryzyko ich występowania.
Przeczytaj pełny artykuł o wpływie miodu na serce.
Złote mleko może obniżać poziom cukru we krwi
Składniki złotego mleka mogą pomóc w obniżeniu poziomu cukru we krwi. Szczególną rolę odgrywają tu przyprawy: cynamon, imbir, które regulują poziom cukru i mogą przyczynić się do zmniejszenia insulinooporności. Aby jednak zauważyć pozytywny wpływ napoju z przyprawami, powinien być niesłodzony.
Właściwości antybakteryjne, antywirusowe i przeciwgrzybicze złotego mleka
Złote mleko nie bez przyczyny stosowane jest podczas przeziębienia. Kurkumina, dzięki właściwościom przeciwzapalnym, przeciwwirusowym i przeciwgrzybiczym pomaga zarówno w zapobieganiu, jak i zwalczaniu infekcji. W połączeniu z miodem, który jest naturalnym antybiotykiem, złote mleko łagodzi i leczy objawy infekcji górnych dróg oddechowych oraz wzmacnia odporność.
Kiedy sięgać po mleko z kurkumą?
To, kiedy powinniśmy pić złote mleko, zależy od naszych upodobań. Można sięgać po nie rano, żeby rozgrzać się przed długim dniem. Sprawdzi się także jako zamiennik kawy, dodając energii. Mleko z kurkumą i miodem to także zdrowa alternatywa dla słodyczy, którą można stosować jako zamiennik popołudniowego deseru. Jeśli zależy nam na wieczornym odprężeniu się, napój z kurkumą można wypić tuż przed snem.
Jeśli za pomocą złotego mleka chcemy wspomóc organizm w regeneracji podczas przeziębienia lub choroby, warto przyrządzać je dwa razy dziennie.
Przepis na złote mleko z kurkumą
- Mleko (250 ml) - Można użyć mleka zwierzęcego (krowie, owcze, kozie) lub roślinnego (migdałowe, kokosowe, sojowe). Wybór zależy od preferencji smakowych i dietetycznych.
- Miód (1 łyżeczka) - Najlepiej wybrać naturalny miód, tak jak lipowy czy wielokwiatowy, który doda napojowi słodyczy oraz przyniesie korzyści zdrowotne dzięki swoim właściwościom antybakteryjnym i przeciwzapalnym.
- Kurkuma w proszku (1 łyżeczka) - Kluczowy składnik, który nadaje napojowi charakterystyczny złoty kolor oraz właściwości zdrowotne, w tym przeciwzapalne i antyoksydacyjne.
Przygotowanie:
- Wszystkie składniki umieść w małym rondelku.
- Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły. Mleko powinno być ciepłe, ale nie gorące, aby nie doprowadzić do utraty wartościowych właściwości miodu.
- Nie doprowadzaj mleka do wrzenia. Idealna temperatura to taka, przy której mleko jest wystarczająco ciepłe do picia, ale nie parzy.
Opcjonalne dodatki:
- Cynamon, imbir, pieprz czarny lub cayenne - dodaj szczyptę jednej z tych przypraw, aby wzbogacić smak i zwiększyć korzyści zdrowotne napoju.
- Kardamon, goździki, anyż - dla bardziej złożonego bukietu smakowego można dodać odrobinę tych przypraw.
Podawaj napój na ciepło, aby cieszyć się jego smakiem i właściwościami zdrowotnymi.
Dlaczego warto pić złote mleko?
Złote mleko to rozgrzewający napój pełen antyoksydantów, który idealnie sprawdzi się w sezonie jesienno-zimowym. Wzmacnia odporność, a także zapewnia szereg korzyści zdrowotnych: od zdrowszego serca po lepsze trawienie i niższe ryzyko chorób. Mleko z kurkumą nie powoduje skutków ubocznych, dlatego można je spożywać bez obaw, byle nie w nadmiernej ilości.
Przeczytaj pełny artykuł o przepisie na mleko z miodem i czosnkiem.
Przeczytaj pełny artykuł o przepisie na wodę z miodem i cytryną.
Spożywanie złotego mleka przynosi wiele korzyści zdrowotnych, które obejmują zarówno poprawę odporności, jak i wspieranie funkcji układu sercowo-naczyniowego. Dodatkowo, dzięki obecności kurkumy, napój ten wykazuje silne działanie przeciwzapalne, które może pomagać w łagodzeniu stanów zapalnych i bólu, co jest szczególnie korzystne dla osób cierpiących na schorzenia stawów, takie jak reumatoidalne zapalenie stawów. Kurkumina, kluczowy składnik kurkumy, wykazuje również właściwości antykancerogenne, które mogą przyczyniać się do redukcji ryzyka rozwoju niektórych rodzajów raka.
Ponadto, złote mleko poprawia trawienie i wspomaga funkcje wątroby, dzięki czemu może przyczyniać się do lepszego metabolizmu i ogólnej kondycji zdrowotnej. Regularne włączanie tego napoju do diety jest bezpieczne i może oferować wsparcie dla ogólnego stanu zdrowia, o ile jest spożywane w rozsądnych ilościach
Najczęściej zadawane pytania na temat złotego mleka:
- Czy złote mleko ma jakieś potencjalne skutki uboczne?
Złote mleko jest uważane za bezpieczny i zdrowy napój, gdy jest spożywane w umiarkowanych ilościach. Należy jednak pamiętać, że kurkuma w dużych dawkach może interagować z niektórymi lekami, takimi jak rozrzedzające krew, oraz wpływać na trawienie. Osoby z chorobami wątroby lub kamieniami żółciowymi powinny skonsultować się z lekarzem przed dodaniem dużych ilości kurkumy do swojej diety.
- Jak często można pić złote mleko?
Złote mleko można pić codziennie, ale zaleca się rozpoczęcie od mniejszych dawek, szczególnie jeśli nie jesteś przyzwyczajony do kurkumy. Zwykle zaleca się picie jednej szklanki złotego mleka dziennie, co jest wystarczające, aby cieszyć się jego korzyściami zdrowotnymi bez przesadzania.
Czy złote mleko jest odpowiednie dla wegan?
Tak, złote mleko można łatwo dostosować do diety wegańskiej, zastępując mleko zwierzęce mlekiem roślinnym, takim jak mleko kokosowe, migdałowe, sojowe lub owsiane. Ważne jest również, aby sprawdzić, czy używany miód można zastąpić wegańskimi alternatywami, jak syrop klonowy lub agawa, aby napój pozostał w pełni wegański.
Bibliografia:
- Wierońska J.M., Kurkuma - roślinne panaceum w: “Wszechświat”, t. 118, nr 4-6, 2017
- https://naturalnieozdrowiu.pl/kurkuma-wlasciwosci-dzialanie-i-zastosowanie/
- https://www.emedihealth.com/nutrition/turmeric-milk
